Resumen:
La presente investigación centra su objetivo en la realización del análisis a la experiencia del consumidor, que se genera como consecuencia del proceso de compra a través del comercio electrónico, específicamente en el sector gastronómico de la ciudad de Neuquén capital, y a partir de los avances repentinos por la situación pandémica que antecedió (pandemia COVID-19). Para ello se realiza una caracterización y análisis de las expectativas del usuario, los puntos de encuentro entre la empresa y el consumidor, y la experiencia propiamente dicha desde su dimensión sensorial, afectiva, cognitiva, corporal y relacional. Así, se brinda una caracterización de la experiencia en su totalidad, y se logra visualizar el estado de conformidad del consumidor con el servicio gastronómico, entendiendo que las nuevas metodologías de venta para los comercios de la localidad no tuvieron la oportunidad de ser sometidas a análisis con respecto a estrategias de marketing previas. A partir de dicha información, las empresas podrían evaluar posibles mejoras y nuevas estrategias en la oferta, que favorezcan al mercado gastronómico, y como consecuencia de ello, se genere un aumento en la competitividad dentro del comercio electrónico, a través de las mejoras del servicio que también favorecen al consumidor.
