ListarFacultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos por tema "Alimentos"

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  • Nutriplato 
    Fuentes, Melanie; Gregorio Martinez, Eugenia; Hawrylak, Claudio; Palma, Magali; Rodriguez, Martina Azul (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnonolgía de los Alimentos, )
    En la actualidad el sobrepeso y la obesidad son los principales problemas de salud que afecta a la población infanto-juvenil. Por ello se propone una intervención educativa en niños y niñas de 4to grado de la escuela ...
  • Propuesta de actualización de la legislación Argentina como política de seguridad alimentaria: el caso del Mercurio. 
    Bellini, Soraya Raquel (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, )
    El Hg es uno de los metales pesado que es tóxico en humanos, siendo el metil mercurio la especie que se bioacumula en organismos y genera mayor toxicidad. Este elemento fue utilizado por el hombre en la elaboración de ...