Galesio, Rocio; Gomez, Anaclara (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, )
Material bibliográfico de la Cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I.
La gastronomía y la performance alimentaria de los distintos países y regiones marcan el sello e identidad de cada uno, siendo ésta condicionada por ...