Consumidores conscientes, impacto en el cuerpo, y en el medio donde vives

Abstract

La problemática seleccionada para el proyecto se desarrolló sobre sensibilización de pérdidas y desperdicios de alimentos, que forma parte de la agenda de los temas que se vienen trabajando desde la universidad. El mismo aspiró a formar consumidores responsables, que puedan pensar el recorrido que realizan los alimentos, desde su producción, transporte, compra, almacenamiento, elaboración, consumo y desecho. Estos conocimientos que permiten a los consumidores, llegar a conocer lo que implica este recorrido, es reconocer su impacto en la vida diaria, y la responsabilidad que se tiene como tales, desde el momento que se elige un alimento. (Extraído de la introducción)